探访青岛特色海蜇第一村 黄山海蜇宴最馋人
2017-07-29 14:12-
2017年27日，青岛，崂山区王哥庄街道黄山社区迎来海蜇捕捞高潮。这个居民世代以渔为生，有近半数居民从事海蜇捕捞，捕捞加工海蜇成为渔民世代传承的技艺，2010年，海蜇里子加工技艺已列入区级非物质文化遗产名录。
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上午10点，数十条渔船满载新鲜海蜇陆续停靠码头。渔民三五成群，正在将处理好的海蜇搬运上岸。有渔民将部分未来得及处理的海蜇逐一清洗分类。已经搬运上岸的海蜇则通过岸上已支好的大锅进行加热处理。
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上午10点，数十条渔船满载新鲜海蜇陆续停靠码头。渔民三五成群，正在将处理好的海蜇搬运上岸。有渔民将部分未来得及处理的海蜇逐一清洗分类。已经搬运上岸的海蜇则通过岸上已支好的大锅进行加热处理。眼下正值捕捞旺季，渔民们在码头上忙碌着， 为了方便处理，海蜇被打捞上船后，渔民们接着在船上对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等，因为要获得海蜇里子，必须在捕获海蜇后尽快分割完成，否则随着海蜇死亡，海蜇里子也会很快变质，无法食用。正因为离着近，保证剥下的海蜇里子可以食用 ，而剥下海蜇里子的海蜇皮又干净，保证了海蜇系列产品的新鲜度与干净度，这也是黄山海蜇区别于其他地方的一大特色。
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崂山区王哥庄街道黄山社区地理位置优越，自然环境优美，是坐落于山海之间的小渔村，居民世代以渔为生，有近半数居民从事海蜇捕捞，捕捞加工海蜇成为渔民世代传承的技艺，2010年，海蜇里子加工技艺已列入区级非物质文化遗产名录。近年来，社区充分发挥区位优势、资源优势，因地制宜，突出品质，不断创新，着力打造“一村一品”，在海蜇上书写出致富经。
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社区建立了崂山湾海洋民俗博物馆，渔民们成立了海蜇专业合作社，开起了渔家宴，创制的“黄山海蜇宴”名扬岛城，享誉全国，深加工的海蜇系列产品也飞到了千家万户，具有“黄山特色”的吃、游、玩系列项目成为游客每年必来这里的主要原因，海蜇产业已成为拉动社区特色产业与旅游业的有力引擎，黄山社区也因海蜇而被称为“中国特色海蜇第一村”。
