66秒｜日照一村民养蚂蚱一年卖20多吨，秘方“蚂蚱酱”成爆款美食

  

齐鲁网·闪电新闻9月7日讯 “这是新东亚飞蝗第三代，它的主要特点就是个大，卵多，含有丰富的钙物质和蛋白质，能够增强人体的免疫力，是一种绿色食品。”在日照市莒县寨里河镇马家河水村，今年40岁的退伍军人马德京介绍说，他用蚂蚱做出了一种美食，一年能卖出10万多瓶，销售蚂蚱20多吨。

马德京介绍，在农业上，蚂蚱虽然是一种害虫，专门吃庄稼，但它却是一种公认的药食两用的昆虫，富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素。它不但是一种美味佳肴，而且还有健脾消食，息风止痉，止咳平喘等作用，《本草纲目》上都有记载。

“我在青岛当了12年兵，退役后，我选择了自谋职业。”马德京说，小时候他就在农田里捉过蚂蚱，用柴火烧了吃，味道非常鲜美。有一次他在寻找创业项目时发现，在当地一些饭店里，都有油炸蚂蚱这道菜，而且在农村大集上蚂蚱也卖得非常好。

“有了做蚂蚱酱这个想法后，我就到市场上购买了很多酱菜，老干妈、辣椒酱、虾酱、蟹酱、果酱等等。”马德京介绍说，他先后进行了不下百次的试验，最后用辣椒和蚂蚱配料，做出的蚂蚱酱最受朋友们的欢迎。第一年做的蚂蚱酱仅卖出100多瓶，第二年经过改良口味后，卖出了1000多瓶，到了去年就达到了近10万瓶。

“蚂蚱酱从最初的单一原味口味，发展到了现在的麻辣味、五香味、微辣味等4种口味。老人、年轻人，小孩都能吃。但是对蚂蚱过敏的人不能吃。”马德京介绍，这两年，他通过短视频平台直播等方式进行直播卖货，产品卖到了全国各地，而且也非常受欢迎，回头客非常多，今年到目前为止，已经卖出了十几万瓶。

“以前我养了五六亩地的蚂蚱，现在缩减了养殖规模，把主要精力放在开发蚂蚱酱上。”马德京介绍，他现在集中精力开发蚂蚱酱新产品，并发展蚂蚱养殖户，由他提供技术指导，回收蚂蚱做蚂蚱酱。目前他带动了周边100多个蚂蚱养殖户，年销售蚂蚱20多吨。

闪电新闻记者 白少光  通讯员 刘明照 报道

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