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初冬豆花飘香 探访聊城传统卤水点豆腐

2017-11-11 10:42

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初冬时节,探访山东茌平县当地的传统卤水做豆腐的行当。 贾全生是山东省聊城市茌平县贾寨镇后寨村的村民,今年56岁。据老贾讲他家是做豆腐世家,从他爷爷那辈起就有做豆腐的传统,贾全生也是从10多岁跟着自己的父亲学习做豆腐,耳熏目染,渐渐地也学会了传统做豆腐。进入腊月时间更是做豆腐的黄金季节。据老贾粗略计算每年仅豆腐生意也能收入到4、5万元左右。赵玉国 摄

编辑 / 邓潇鹤

  • 初冬时节,探访山东茌平县当地的传统卤水做豆腐的行当。 贾全生是山东省聊城市茌平县贾寨镇后寨村的村民,今年56岁。据老贾讲他家是做豆腐世家,从他爷爷那辈起就有做豆腐的传统,贾全生也是从10多岁跟着自己的父亲学习做豆腐,耳熏目染,渐渐地也学会了传统做豆腐。进入腊月时间更是做豆腐的黄金季节。据老贾粗略计算每年仅豆腐生意也能收入到4、5万元左右。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生用卤水点豆腐,这是制作传统豆腐最关键的一步。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生和妻子魏绪华将做好的豆腐拿出准备晾晒。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生在晾晒刚出锅的豆腐。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生展示做好的豆腐。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生刚刚做好的豆腐,就有村民上门来买。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生做的卷豆腐(也叫千层豆腐)很抢手,一个小时的功夫就能卖掉20多斤的豆腐。赵玉国 摄
  • 11月10日,在山东省茌平县贾寨镇后寨村,村民贾全生做的卷豆腐。赵玉国 摄

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